목록프랑스 먹거리들 (11)
C'est la vie
안녕하세요^^오늘은 키슈 만드는 법을 알려드릴 게요저는 사실 키슈가 프랑스 음식인 줄몰랐어요::ㅎㅎ 좋아해서 자주 먹긴 했는데알아보니 프랑스 음식이더라구요패스츄리 파이지위에 취향껏 채소나 햄등을 넣어서 구워먹는 요리예요 *- 재료 -*파이지(저는 이번엔 마트에 파는 걸로 했어요) 보통 키슈반죽: 강력분250g, 박력분250g, 버터200g, 달걀2개, 소금8g, 찬물50g 믹서에 넣고 돌리거나 손으로 비벼가며 반죽한 후 평평하게 만들어 랩에 싸서 냉장고에 30분 휴지 시킨 뒤 밀대로 밀어서 파이틀에 넣어요 토핑재료: 양파2개, 시금치 한 줌, 양송이 버섯, 베이컨, 모짜렐라 치즈 밀가루,버터,우유200ml,생크림200ml, 소금,후추,계란3개 요리 순서 1. 채소는 잘 씻어서 사진처럼 먹기좋은 크기로 썰..
안녕하세요^^ 오늘은 프랑스의 진짜 프렌치 토스트를 알려드릴까 합니다 ㅎㅎ 프랑스에서는 "Pain perdu"라고 하는데요 금방 딱딱해 지는 바게트를 어떻게 먹을까 하다가 생겨난 레시피라고 해요. 하지만 제가 오늘 알려드릴 레시피는 그런 뻔한게 아니랍니다. 보통한국에서 프렌치 토스트하면 식빵을 우유+계란+설탕 에 적셔서 구워먹는 거잖아요? 전에 한국에서 남편한테 여보 프렌치 토스트 먹을래? 그러니까 그게뭔데? 그러더라구요>.
안녕하세요^^오늘은 오랜만에 햇볕도 잘 드는상쾌한 아침이었기에 ㅋㅋ마들렌을 굽기로 했어요.영화 트랜트포터에서 서기가 마들렌을 굽잖아요?그거보니 어찌나 먹고 싶던지요 ^^:: 프랑스하면 역시 마들렌이 생각납니다.만들기도 쉬우니까 꼭 만들어 보세요 *-재료(마들렌 32개분)-*박력분 140g, 버터200g, 아몬드파우더 80g설탕 160g, 베이킹파우더5g달걀4개, 꿀30g, 레몬오일 약간, 우유40ml미리 준비할 것: 버터는 실온에 두거나 약불에 살짝 데운 냄비에 넣고 녹여줍니다. 밀가루와 아몬드파우더는 체에 쳐둡니다.오븐은 175도로 예열해 두세요 달걀을 큰 볼에 넣고 설탕을 3,4번에 걸쳐 넣어주면서거품기로 저어줍니다. 요렇게 쉐킷쉐킷 야심차게 ㅋㅋㅋ 체에 친 밀가루와 아몬드파우더, 베이킹 파우더를 넣..
안녕하세요 오늘은 스페인식 리조또라고 해야할까요 빠에야 만들기 레시피를 올려볼까 합니다. 들어가는 재료는 취향에 맞게 가감하셔도 됩니다. 이번 레시피는 MAX 재료^^ㅎㅎ 그러니 여기서 싫어하시는 건 빼셔도 되용 " *-재료-* 닭고기, 돼지고기,새우,오징어 완두콩,양파2개,마늘다진거 한숟갈 올리브(녹색올리브 유리병에 절인거 마트에 종종팔지요) 파프리카1개,토마토2개,치킨스톡1.4L 초리소(매운맛소세지)1개,샤프란1ts(향신료), 레몬1개,오렌지 껍질 소금,후추,파슬리 저희는 가족 여럿이 모일때만 해먹어서 6인분 기준이예요 쌀 800g정도 사용했을 때요. 1인분은 쌀 100g에 육수 200ml 정도가 적당합니다. 고기종류는 취향껏 넣되 쌀보다 많이 넣진 마세요^^ 귀차니즘의 소유자라^^::접시에 담은 뒤..
폴더를 뒤져보니 하아.. 정말 음식사진 밖에 없어요이러니 살이 찌지요 ㅋㅋ남편이 저보고 결혼전엔 얼굴이 삼각형이었는데이제 동글동글 계란형이 됐다고 ㅎㅎㅎ눈물 좀 닦고요....먹거리 사진 다 올리고걔중에서 골라서 레시피를 올릴 예정입니다 그럼 먹부림 사진들 또 올라갑니다... 쿠스쿠스 알려드릴려고 포스트 시작했어요^^ 모로코 음식이구요 시어머님이 모로코분이셔요이건 양고기 양념해서 압력솥에 푹 찐거구요 이게 쿠스쿠스라고 하는건데요 이것도 양념해서 고슬고슬하게 지어요 요건 살짝 피쉬소스같은 거예요이거랑 이 콩이랑 포도조림 만든걸 곁들여서 먹는 거랍니다^^ 요렇게 가득 담아서 냠냠 드시면 되지요..>..
안녕하셔요~~ 오늘은 디저트 입맛 까다로운프랑스인 남편께서 엄청난 칭찬을날려주셨던 딸기 케이크 레시피를 올려볼까 합니다...^^저는 귀차니즘의 소유자이기에당시 조리과정을 찍지는 못했어요:::하지만!!! 자세히 알려드릴테니 ㅎㅎ용서해주십시오....... *- 재료 -* 별립법을 이용한 케익시트별립법은 계란 흰자와 노른자를 따로 거품을 내어만드는 방법이예요. 계란 3개 + 1개 더 =총4개계란 3개를 흰자 노른자 분리해서 담고노른자에 계란하나를 흰자노른자 다 넣어 줍니다. 설탕 55g(계란흰자용)설탕 88g(계란 노른자+계란1개)소금 2g박력분 90g 무염버터 18g바닐라 오일 1ts * 미리 준비해 둘 것*-박력분 체에 쳐놓기-버터 액체상태로 녹여두기-오븐 170도로 예열 그럼 어떻게 만드는 지 자세하게 ..